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Feinkost Fleisch
Essen & Genuss
Qualität, die man schmeckt: In Burgholz steht das Wohl der Galloway-Rinder an erster Stelle – und führt zu einem unvergleichlichen Fleischgeschmack.
Fleisch ist nicht gleich Fleisch. Woher kommt das, was auf meinem Teller liegt? Unter welchen Bedingungen ist das Tier aufgewachsen, geschlachtet worden und was steckt wirklich alles drin? Fragen, die André Estor und Yvonne Lange aus Burgholz bei Marburg transparent beantworten können. Die beiden Hessen sind leidenschaftliche Galloway-Halter und Direktvermarkter ihres eigenen Rindfleisches. Vor mehr als zehn Jahren erfüllte sich Familie Estor den Traum von der eigenen Herde und betreibt seither nachhaltige Landwirtschaft. 2018 gründeten sie die Direktvermarktung und mit ihr die Marke Feinkost Fleisch.
Das Besondere an der tiergerechten Haltung, die in hohem Maße die Qualität des Rindfleisches bestimmt: Es kommen weder Antibiotika zum Einsatz, noch gibt es eine Trennung von Mutterkuh und Kalb. Die Tiere bekommen kein Mastfutter und es gibt keine Massentierhaltung. Ihre 50 Galloway-Rinder leben auf einer mehreren Hektar großen Fläche im Naturschutzgebiet „Radehäuser Lache“. Die abwechslungsreiche Umgebung bietet ideale Bedingungen für ein artgerechtes Leben der Tiere, die sich in Ganzjahresfreilandhaltung am wohlsten fühlen.
Ob Rouladen, Gulasch oder Steaks: Das „Feinkost Fleisch“ hat eine exzellente Qualität, die man schmecken kann. Das frisch geschlachtete Fleisch kann in Paketen vorbestellt und am Samstagvormittag auf dem Hof in Kirchhain-Burgholz abgeholt werden.
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